Maken koolhydraten ons dik?

Maken koolhydraten ons dik?

Koolhydraten hebben een slechte naam en worden vaak als dikmakers bestempeld. Toch is het verhaal van de koolhydraten niet helemaal zwart-wit. Je moet een onderscheid maken tussen de snel opneembare koolhydraten en de meer complexe en daardoor traag opneembare koolhydraten.

Zo vormen toegevoegde suikers (in frisdranken, snoep, gebak, gesuikerde melkproducten, ontbijtgranen enz.) en geraffineerde of witte graanproducten (zoals wit brood, koekjes, witte pasta) geen meerwaarde in onze voeding, integendeel. Omdat ze snel worden opgenomen in het bloed, zorgen ze voor hoge suikerspiegels. Als reactie krijg je een hoge insulinespiegel in het bloed waardoor je suikerspiegel opnieuw heel snel daalt. Je gaat met andere woorden van teveel suiker in het bloed naar te weinig, op heel korte tijd. Gevolg, je voelt je futloos, moe en je hebt een groot hongergevoel. Bovendien leveren snel opneembare koolhydraten enkel lege calorieën, zonder waardevolle voedingsvezels, vitaminen of mineralen. Kortom, deze snelle koolhydraten zijn echte dikmakers. Op de verpakking lees je ze als : suikers. (Koolhydraten, waarvan suikers..)

Andere bronnen van koolhydraten, veelal in hun onbewerkte en/of volkoren vorm, zijn wel waardevol: volkoren graanproducten, bruine rijst, aardappelen, peulvruchten, vers fruit en melkproducten zijn eveneens bronnen van koolhydraten maar leveren daarnaast ook nuttige voedingsstoffen zoals voedingsvezels, vitaminen en mineralen.

Waarom worden de koolhydraten in de strikte fasen van het Body2Win concept beperkt?

Koolhydraten die we opnemen met onze voeding worden in het lichaam omgezet tot glucose. Glucose wordt door onze hersenen en andere lichaamscellen gebruikt als energiebron.

Als er geen of zeer beperkt koolhydraten beschikbaar zijn, zoals in de strikte fasen van het Body2Win concept, zal het lichaam op zoek gaan naar andere energiebronnen. Het lichaam gaat dan voornamelijk vetten afbreken en verbranden. Met andere woorden, onze vetreserves worden aangesproken en we vermageren.

Na deze strikte fases worden de waardevolle complexe koolhydraten een voor een opnieuw geïntroduceerd in je voedingsplan, zodat je gezondheid alle voordeel haalt uit een volwaardige voeding met veel groenten,  fruit en volle graanproducten.

Deel dit artikel

Interessant voor jou?

Boek nu je gratis afslankanalyse